金沢のピクルス | 石川県金沢市のお土産 | 金沢インフォグラフィックス

金沢のピクルスとは店頭に並ばない規格外（少しキズがあるなど）の石川県の食材を利用したピクルスです。「もったいない」という意識で、作られていますが、味は素材を活かし、保存料や添加物も一切使用していない、とても美味しいピクルスに仕上がっています。

写真は加賀のレンコンを使用したピクルスになります。この他にも季節によって様々なピクルスが発売されています。