金沢のピクルス | 石川県金沢市のお土産 | 金沢インフォグラフィックス

様々な味が楽しめる金沢のピクルスです。

保存料や添加物は一切使用していないことが特徴です。
また野菜やフルーツなど幅広い素材をピクルスにしています。
特に金沢で規格外と認定されてしまった素材を、
ピクルスとして調理することで、無駄をなくす、ということがコンセプトです。
写真は加賀野菜の一つ「加賀れんこん」のピクルスになります。