石川県民のソウルフードとして昔から親しまれている「芝寿し」。普段の食事から、特別な行事の時にも食べられています。自分では買いに行かなくても親が
代表商品は笹で包んだ押し寿司の「笹寿し」です。
どうやって「笹寿し」が生まれたのか？など芝寿しの歴史が載っている「芝寿し物語」がとても興味深い。素敵なサイトになっています。
芝寿し物語
https://shibazushi.jp/story/
鮭や鯛の笹寿しが代表的です。
特別な「金沢笹寿しプレミアム」という、金沢の名産を使用した笹寿しもあります。
いなり寿司も中に蓮根が入っていて、歯応えがあり、とても美味しいです。
おはぎのマリちゃん
個人的にも何より推したいのが「おはぎのマリちゃん」です！小さい頃はこれが楽しみでした。中にはおはぎが4つ入っています。上品な甘さのため、何個でも食べてしまいそうな中毒性があります。